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判斷題

混酥面胚的油糖攪拌法是西式面點(diǎn)中最不常用的調(diào)制方法之一。

答案：錯(cuò)誤

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當(dāng)混酥面胚加入面粉后，必須攪拌很久，以便面粉產(chǎn)生筋性。

答案：錯(cuò)誤

“植物油”的英文單詞是“saladoil”.

答案：錯(cuò)誤

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