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單項(xiàng)選擇題

掌握廚房技術(shù)知識(shí)和（）；搞好需求調(diào)查，創(chuàng)自己的經(jīng)營(yíng)特色。

A.廚師的需求
B.技術(shù)需求
C.崗位要求
D.生產(chǎn)管理

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單項(xiàng)選擇題

西點(diǎn)的烘烤設(shè)備主要指烤箱，它是西點(diǎn)、（）生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備。

A.生產(chǎn)
B.巧克力
C.餅干
D.面包

單項(xiàng)選擇題

西點(diǎn)的烘烤設(shè)備主要指烤箱，它是（）、面包生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備。

A.生產(chǎn)
B.巧克力
C.西點(diǎn)
D.餅干

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