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單項選擇題

“蒸”是以蒸汽加熱使經過（）的原料成熟或的烹調方法。

A.調味
B.爐灶
C.燒
D.烤

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單項選擇題

面包的生產需要一個比較暖和的環(huán)境，一般室溫不低于（）。

A.10℃
B.30℃
C.20℃
D.25℃

單項選擇題

因物理膨松法蓬松的品種有（）

A.面包
B.蛋糕
C.油糕
D.松糕