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面有白霜、()者為佳品。
A.新鮮
B.滋潤
C.干燥
D.柔軟
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干貝是()閉殼肌的干制品。
A.赤貝
B.扇貝
C.腰貝
D.海貝
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干貝制餡時,須將其洗凈,放入碗內(nèi),加水上屜蒸透,再去掉()組后使用。
A.結(jié)締
B.軟
C.硬
D.肉腸
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