單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于腐乳制作的描述中，錯(cuò)誤的是（）。

A.在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與
B.含水量大于95%的豆腐利于保持濕度.適宜制作腐乳
C.加鹽和加酒都能抑制微生物的生長(zhǎng)
D.密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染

你可能感興趣的試題

下列關(guān)于月季的花藥培養(yǎng)，敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.花粉的選擇與培養(yǎng)基的組成影響花藥培養(yǎng)的成功率
B.選擇花藥的最適宜時(shí)期是完全未開放的花營(yíng)，鏡檢花粉常用的染色方法是醋酸洋紅法
C.選取的材料一定要進(jìn)行消毒
D.花粉培養(yǎng)形成的胚狀體可繼續(xù)在原培養(yǎng)基中分化形成植株

單項(xiàng)選擇題

除了高溫加熱以外，其他滅菌方法還有（）。

A.真空包裝
B.用保鮮膜密閉
C.紫外線照射
D.添加防腐劑

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下列關(guān)于腐乳制作的描述中，錯(cuò)誤的是（）。

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除了高溫加熱以外，其他滅菌方法還有（）。

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除了高溫加熱以外，其他滅菌方法還有（）。