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單項(xiàng)選擇題

洗滌餐具應(yīng)按（）程序進(jìn)行。

A、熱水泡、洗、消毒
B、刮、洗、消毒、沖
C、沖、刷、洗、消毒
D、刮、沖、洗凈

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單項(xiàng)選擇題

耐心親切的語言能（）各種挑剔的客人。

A、制服
B、應(yīng)付
C、擺脫
D、回避

單項(xiàng)選擇題

當(dāng)香檳酒開啟到封瓶的木塞暴露后服務(wù)員應(yīng)持右手用干凈餐巾緊握（）。

A、瓶塞的上段
B、瓶口
C、握瓶底
D、持瓶中部

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