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判斷題

臺(tái)秤的衛(wèi)生控制是工間用消毒過(guò)的潔凈毛巾擦拭秤體，每小時(shí)消毒一次。工作結(jié)束后，用沾有洗滌液的毛巾將秤體的油污擦凈，然后用潔凈的毛巾將洗滌劑擦凈，最后用30-50PPM消毒液消毒過(guò)的毛巾將秤體消毒。

答案：正確

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食品加工過(guò)程中，盛放食品的容器可以直接接觸地面。

答案：錯(cuò)誤

在車間入口處設(shè)有足夠的洗手.消毒設(shè)施，洗手用水龍頭必須使用非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。

答案：正確

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