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填空題

90%非淀粉多糖由植物細胞壁成分組成,包括纖維素、半纖維素、果膠等。這些統(tǒng)稱()。

答案: 膳食纖維
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蛋白質營養(yǎng)狀況評價包括()。

答案: 膳食蛋白質攝入量、身體測量、生化檢驗
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