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判斷題

適宜攝入量不是通過研究營養(yǎng)素的個體需要量求出來的，而是通過對健康人群攝入量的觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的。

答案：正確

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堅(jiān)果富含產(chǎn)能營養(yǎng)素，富含各種礦物質(zhì)和B族維生素，為營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)食物。

答案：正確

酒類富含乙醇，可提供的能量遠(yuǎn)高于同質(zhì)量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，故營養(yǎng)價值高。

答案：錯誤

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