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谷類種子含有發(fā)達的胚乳,主要由()組成。
答案:
I淀粉
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填空題
蛋黃中所含鐵元素數量較高,但以()形式存在,又因()蛋白對鐵的吸收有干擾作用,故而蛋黃中鐵的生物利用度較低。
答案:
非血紅素鐵;卵黃高磷
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填空題
膳食營養(yǎng)參考攝入量是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值,包括()、()、()及()四項內容。
答案:
平均需要量或EAR;推薦攝入量或RNI;適宜攝入量或AI;可耐受最高攝入量或UL
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