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單項選擇題

小麥與大米比較，下列說法錯誤的是（）

A、小麥粉脂肪組成與稻米相似
B、小麥粉的亞油酸含量較高
C、標準粉膳食纖維含量高于稻米
D、小麥粉蛋白質(zhì)組成中賴氨酸含量高于大米

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單項選擇題

我國人民膳食中，來自谷類的能量和蛋白質(zhì)分別為（）

A、66％.58％
B、58%.66%
C、56％.68％
D、68%.56%

單項選擇題

谷類中礦物質(zhì)含量較少的是（）

A、鈣
B、磷
C、鐵
D、碘

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