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植物性食物主要包括谷類、豆類及其制品、()、()和藻類等。
答案:
蔬菜;水果
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填空題
水果中的碳水化物主要以()和()形成存在,所以食之甘甜。
答案:
雙糖;單糖
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填空題
蔬菜所含的維生素和礦物質易溶于水,所以應先洗后切,避免將();長時間地浸泡在水中。烹調時要盡可能做到(),以減少抗壞血酸的損失。
答案:
切碎的蔬菜;急火快炒
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