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單項(xiàng)選擇題

按“一揀、二洗、三切”順序進(jìn)行食品精加工的原料對(duì)象是（）。

A.蔬菜
B.肉類
C.家禽
D.水產(chǎn)

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單項(xiàng)選擇題

餐飲環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)采?。ǎ?/h4>

A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法

單項(xiàng)選擇題

餐用具等的管理應(yīng)實(shí)行（）。

A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法

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