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問答題

【簡答題】宴會臨時加人，怎么辦？

答案：（1）應(yīng)視增加人數(shù)的多少，立即擺上相應(yīng)的餐具座椅
（2）征得客人同意后，根據(jù)客人增加的人數(shù)，調(diào)整菜單的份額，并...

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【簡答題】遇到帶小孩的客人來餐廳用餐時，服務(wù)員應(yīng)該怎么辦？

答案：（1）把客人安排到遠(yuǎn)離通道的地方；
（2）馬上為小孩取一張兒童凳；
（3）將易破損的餐具、杯具、花瓶...

【簡答題】湖南菜簡稱什么菜以及它有什么特點(diǎn)？

答案：

簡稱湘菜，特點(diǎn)有：刀功精妙、形味兼美、長于調(diào)味、酸辣著稱、技法多樣。