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單項選擇題

活魚烹制，是指把一尾活魚從鮮活到烹飪成色、味、（）俱佳的菜肴。

A.形
B.型
C.香
D.狀

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單項選擇題

特色面食技藝有拋餅、一根面、抻面、（）

A.三大炮
B.肉夾饃
C.包子
D.餃子

單項選擇題

（）在我國烹飪工藝中占有重要的一席之地，是我國烹飪藝術(shù)百花園中的奇葩。

A.冷菜技藝
B.面點技藝
C.雕刻技藝
D.果拼技藝

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