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單項(xiàng)選擇題

谷子去皮后為（），又稱為黃米、粟米。

A、薏米
B、青稞
C、小米
D、高粱

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單項(xiàng)選擇題

高粱米按（）可分為有黏性和無(wú)黏性兩種。

A、品質(zhì)
B、粒色
C、用途
D、加工精度

單項(xiàng)選擇題

用高粱面做面餅或菜團(tuán)子，和面時(shí)宜用（）的水。

A、30℃以下
B、60℃左右
C、90℃
D、100℃