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單項選擇題

高果糖漿生產(chǎn)需要的酶是（）

A.葡萄糖異構(gòu)酶
B.蔗糖酶
C.麥芽糖酶
D.果糖酶

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單項選擇題

溶解海藻酸鈉，最好采用（）加熱的方法

A.小火間斷
B.小火持續(xù)
C.大火間斷
D.大火持續(xù)

單項選擇題

科學家通過（）技術(shù)手段生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶

A.細胞工程
B.基因工程
C.發(fā)酵工程
D.酶工程