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單項(xiàng)選擇題

果酒的制作離不開酵母菌，在配制酵母菌的培養(yǎng)基時(shí)，常添加一定濃度的葡萄糖液，如果葡萄糖濃度過(guò)高，反而會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)。其原因最可能是（）

A.葡萄糖被合成了淀粉
B.酵母菌細(xì)胞失水
C.改變了培養(yǎng)液的pH
D.酵母菌發(fā)生了變異

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單項(xiàng)選擇題

釀酒用的酵母菌既可進(jìn)行有性生殖，又可進(jìn)行也芽生殖，二者相比，在前者特有的是（）

A.基因突變
B.基因重組
C.染色體變異
D.不可遺傳的變異

單項(xiàng)選擇題

制作饅頭時(shí)，可采用小蘇打或者通過(guò)酵母菌發(fā)酵的方法使饅頭松軟，請(qǐng)問(wèn)這兩種方法中，饅頭中的營(yíng)養(yǎng)和所含有的能量情況相比較最可能的是（）

A.后者所含營(yíng)養(yǎng)豐富、能量少
B.后者所含營(yíng)養(yǎng)單一、能量少
C.前者所含營(yíng)養(yǎng)豐富、能量多
D.兩者所含營(yíng)養(yǎng)和能量相同