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多項選擇題

皮蛋通常是以鴨蛋為主料，以（）為配料制作而成。

A.食鹽
B.醋
C.石灰
D.純堿
E.茶葉

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多項選擇題

下列原料中，（）屬于果干類。

A.紅棗
B.葡萄干
C.桔餅
D.山楂干
E.冬瓜糖

多項選擇題

植物薄壁組織與果蔬的（）密切相關。

A.營養(yǎng)價值
B.口感
C.水分含量
D.質(zhì)地
E.風味

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