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單項選擇題

在滇紅工夫毛茶初制過程中，發(fā)酵室的相對濕度最佳范圍一般認(rèn)為是（）。

A.90～95%
B.85～90%
Ｃ.70～80%
Ｄ.60～70%

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單項選擇題

在滇紅工夫毛茶初制過程中，發(fā)酵室的最佳溫度范圍一般認(rèn)為是（）。

A.10～15℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.30～35℃

單項選擇題

在紅茶初制過程中，形成紅茶品質(zhì)最關(guān)鍵的工序是（）。

A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥

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