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單項選擇題

紅茶發(fā)酵始于（）工序。

A、萎凋
B、揉捻
C、發(fā)酵
D、干燥

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單項選擇題

萎凋槽加溫萎凋，萎凋時間控制在（）小時左右，過長或過短，都會給品質造成不良影響。

A、4～6
B、6～8
C、8～10
D、10～12

單項選擇題

鳳慶生產的工夫紅茶萎凋，以（）為主，輔以其它形式的萎凋。

A、室內自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室內加溫萎凋
D、萎凋槽萎凋

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