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多項選擇題
根據(jù)()的變化,發(fā)酵葉可分六級葉象。
A.香氣
B.滋味
C.色澤
D.湯色
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多項選擇題
影響紅茶發(fā)酵的主要因素()。
A.溫度
B.濕度
C.空氣
D.茶樹品種
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多項選擇題
工夫紅茶發(fā)酵要求發(fā)酵室的相對濕度在95%以上,夏秋季節(jié)氣溫高,空氣濕度低時,可采用()。
A.室內(nèi)地面灑水
B.發(fā)酵盒上覆蓋濕布
C.通風(fēng)
D.散熱
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