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判斷題

紅茶、黃茶、黑茶三大類茶的初制，均有鮮葉萎調(diào)開始，干燥結(jié)束。

答案：錯(cuò)誤

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花茶是以精制過的烘青綠茶為原料，經(jīng)過窨花而制成的茶類。

答案：正確

所謂再加工茶就是以成品茶為原料，進(jìn)一步加工成為新的品種，如花茶、緊壓茶等。

答案：正確

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