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填空題

我們把食物在（）內(nèi)分解為（）的過程稱為消化，食物的消化包括（）性消化和（）性消化兩個(gè)過程.

答案：消化管、可吸收的小分子、機(jī)械、化學(xué)

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營養(yǎng)素在食品加工、儲(chǔ)存過程中的損失，主要通過（）和（）兩個(gè)途徑.

答案：破壞、流失

家畜屠宰后，在儲(chǔ)存過程中會(huì)發(fā)生（）、（）、（）和（）四個(gè)階段的變化。

答案：僵直、后熟、自溶、腐敗