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單項選擇題

下面哪種不屬于筵宴的環(huán)節(jié)？（）

A.宴會設計環(huán)節(jié)
B.菜點設計原則
C.接待服務原則
D.原料采購原則

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單項選擇題

滿漢全席、全魚宴屬于下面哪種檔次的筵宴？（）

A.低檔
B.中檔
C.高檔
D.特檔

單項選擇題

下面哪種菜系不屬于中國菜品的構(gòu)成（）

A.祭祀菜
B.宮廷菜
C.商賈菜
D.安徽菜

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