- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述苯甲酸及其鈉鹽在食品中的應(yīng)用。
答案：
苯甲酸及其鈉鹽屬于酸性防腐劑，有效成分是苯甲酸，在酸性條件下有明顯的抑菌作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。其作用效果與pH有很大...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述尼泊金酯在在食品中的應(yīng)用。
答案：
尼泊金酯殺菌作用隨著醇烷基碳原子數(shù)的增加而增加，水中的溶解度隨著醇烷基碳原子數(shù)的增加而降低，毒性隨著醇烷基碳原子數(shù)的增加...
