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判斷題

直刀法是刀刃朝下，刀與原料、菜墩平面保持垂直的一類刀法。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

為了保持墩板衛(wèi)生，每天可用（）擦抹墩面。

A.酒精
B.汽油
C.柴油
D.色拉油

單項(xiàng)選擇題

板尺寸一般高（）。

A.15~25CM
B.15~35CM
C.16~25CM
D.16^35CM

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