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單項(xiàng)選擇題

我國居民的膳食以植物性食物為主，谷類占攝入食物總量的（）

A.40%~50％%
B.50%~60%
C.60%~70%
D.60%~80%

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)在加酸堿和酶的條件下容易水解得到氨基酸，而被人體吸收，這一現(xiàn)象屬于蛋白質(zhì)（）作用

A.水解
B.變性
C.生物
D.分解

單項(xiàng)選擇題

（）背后部剖開后有一條紅線，有毒，加工時應(yīng)除去洗凈。

A.石斑魚
B.鮐魚
C.鱸魚
D.加吉魚

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