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填空題

皂苷的分子量較（），大多為無色或白色的（）粉末，僅少數(shù)為晶體，又因皂苷（）較大，常具有吸濕性。

答案：大；無定形；水溶性

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甾醇可與皂苷生成難溶性的分子復(fù)合物，其中（）皂苷和甾醇生成的分子復(fù)合物穩(wěn)定。

答案：甾體

人參皂苷元有3種類型，分別為（）、（）和（）。前二者屬于（），后者屬于（）。

答案：人參皂苷二醇型；人參皂苷三醇型；齊墩果酸型；達瑪烷型四環(huán)三萜；齊墩果烷型五環(huán)三萜