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單項(xiàng)選擇題

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高溫瞬間滅菌法、蒸汽消毒法和（）

A.冷凍法
B.巴氏消毒法
C.冷藏法
D.高溫消毒法
E.冷凝法

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單項(xiàng)選擇題

用食鹽保存海魚，用鹽量不應(yīng)低于（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.30%

單項(xiàng)選擇題

流行病學(xué)研究表明食用家庭自制的哪種食物是胃癌發(fā)生的主要危險(xiǎn)性因素之一（）

A.大米
B.熏魚
C.蔬菜
D.腌肉
E.面粉

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