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單項(xiàng)選擇題

水晶餃?zhǔn)褂弥畏奂矗ǎ?/h4>

A、稻米淀粉
B、小麥淀粉
C、芋頭淀粉
D、蕃薯淀粉

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油炸中式面食最適合之油脂為（）

A.色拉油
B.黃豆油
C.氫化油
D.菜籽油

單項(xiàng)選擇題

油條制作最適合面粉為（）

A.低筋粉
B.粉心粉
C.特高筋粉
D.澄粉

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