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單項選擇題

要做出一杯好的Espressro，以下哪項因素是必須的（）。

A.在萃取的過程中，應(yīng)提煉出適當(dāng)?shù)目Х攘俊?br /> B.萃取過程應(yīng)在一般建議的數(shù)秒時間內(nèi)完成。
C.一層鐵銹色的crema應(yīng)該出現(xiàn)在一杯咖啡的最上層。
D.以上皆是。

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單項選擇題

如果發(fā)生萃取不足的情況，應(yīng)采取以下哪項措施？（）。

A.應(yīng)將咖啡研磨程度調(diào)至較粗顆粒。
B.應(yīng)在portafilter里加入更多咖啡。
C.應(yīng)將咖啡研磨程度調(diào)至較細(xì)顆粒。
D.以上都不是。

單項選擇題

如果發(fā)生過度萃取的情況，應(yīng)采取以下哪項措施？（）。

A.應(yīng)將咖啡研磨程度調(diào)至較粗顆粒。
B.pack時，應(yīng)將壓力漸低。
C.應(yīng)將咖啡研磨程度調(diào)至較細(xì)顆粒。
D.以上都不是。

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