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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)間食品存放必須做到（），成品與半成品分開(kāi)，并保持容器的清潔衛(wèi)生。

A.不同原料分開(kāi)
B.不同成品分開(kāi)
C.不同半成品分開(kāi)
D.生與熟分開(kāi)

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單項(xiàng)選擇題

“mousse”是指（）。

A.面條
B.木司
C.吐司
D.少司

單項(xiàng)選擇題

起酥的英文名稱是（）。

A.Cream puff
B.Puff pastry
C.Pastry cream
D.Muffin

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