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旅游飯店可分為國際旅游飯店和一般旅游飯店
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廚師長是烹飪生產(chǎn)的主要管理者,是廚房各項方針政策的決定者。
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管理幅度是指一名領(lǐng)導(dǎo)者能夠有效的間接指揮或控制下級人員的,也稱有效管理幅度。
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