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法式魚卷的色澤應(yīng)是()
A.灰白色
B.淡黃色
C.乳白色
D.淺棕色
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單項(xiàng)選擇題
蒸菜的火候掌握要根據(jù)不同的()和菜點(diǎn)制作要求來確定。
A.原料特點(diǎn)
B.原料性質(zhì)
C.原料產(chǎn)地
D.原料數(shù)量
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單項(xiàng)選擇題
水煮鮭魚配白酒芥末汁的口味是鮮香,()
A.微咸鮮辣
B.微咸酸辣
C.微咸酸甜
D.微酸甜辣
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