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單項選擇題

為了去掉部分菠菜中的草酸用什么烹調(diào)辦法有效（）

A.小火清蒸
B.大火快炒
C.水焯后棄水
D.少量油涼拌

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單項選擇題

有關食品標簽中撰寫配料表，下列說法正確的是（）

A.配料表屬于非強制標示內(nèi)容
B.加入量不超過2%的配料可以不表示
C.加工時使用加工助劑的不需要標示
D.編寫順序是按照加工時投料順序排列的

單項選擇題

將菠菜用水掉的目的是去除影響鈣、鐵吸收的（）

A.琥珀酸
B.草酸
C.鞭酸
D.磷酸

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