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單項選擇題
泡芙裝飾時需要將烤制的圓形坯料從中間片開,擠入奶油、()等
A.糖漿
B.黃醬
C.面糊
D.面醬
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單項選擇題
泡芙經(jīng)慢慢地炸制成金黃色后撈出,()油分,蘸上所需調(diào)味、裝飾料
A.烤干
B.陰干
C.甩干
D.瀝干
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單項選擇題
泡芙()的油溫一般在五六成熱,慢慢地炸制
A.燴制成熟
B.煎制成熟
C.油炸成熟
D.油煸成熟
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