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多項選擇題

醬油發(fā)酵是利用成曲中（）所分泌的各種酶類對蛋白質、淀粉等物質的分解。

A.曲酶
B.酵母
C.細菌
D.真菌

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多項選擇題

面包烘烤面火溫度和底火溫度分別不得超過（）。

A.80℃
B.300℃
C.120℃
D.250~260℃

多項選擇題

稻谷清理除雜的方法有（）。

A.篩選法
B.風選法
C.比重法
D.磁選法

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