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名詞解釋
蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值
答案：
指飼料蛋白質(zhì)被機(jī)體吸收后在體內(nèi)的利用率。
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名詞解釋
蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
答案：
蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)：指多肽鏈主鏈在一級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤旋或折疊，從而形成有規(guī)律的現(xiàn)象，如∂—螺旋、β—折疊...
