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掛糊時(shí)如果選用的原料大,則糊漿要(),油溫要高。
A.少
B.稀
C.薄
D.厚
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上漿時(shí)如果選用的原料小,則糊漿要(),油溫要低。
A.稠
B.多
C.薄
D.厚
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單項(xiàng)選擇題
糊漿處理就是在原料表面包裹上一層粘性的()或粉漿。
A.漿糊
B.糊漿
C.蛋清
D.全蛋
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