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鹿蹄筋色澤淡黃,長條狀,帶掌部及趾部的肌腱。
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菜肴的核算包括用料量核算,成本核算,售價(jià)計(jì)算和營養(yǎng)成分含量計(jì)算等四方面的內(nèi)容。
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每日能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力或腦力勞動(dòng)、食物特殊動(dòng)力作用這三部分能量消耗的總和。
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