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單項(xiàng)選擇題

碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）。

A.氮
B.碳
C.氫
D.氧
E.以上都不是

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單項(xiàng)選擇題

某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸

單項(xiàng)選擇題

在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.以上都不是