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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（）。

A.谷類(lèi)
B.肉類(lèi)
C.蛋類(lèi)
D.奶類(lèi)
E.豆類(lèi)

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單項(xiàng)選擇題

玉米提高了下列哪種氨基酸的含量？（）

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴(lài)氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸

單項(xiàng)選擇題

谷類(lèi)食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層

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