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單項(xiàng)選擇題
關(guān)于定義“咖啡萃取”正確描述的是指（）。
A.咖啡中可溶性物質(zhì)占該份咖啡的質(zhì)量比
B.咖啡粉中可溶性物質(zhì)溶解在水里的過(guò)程
C.涵蓋咖啡制作的整個(gè)過(guò)程
D.水與咖啡粉的調(diào)配比例，即水粉比
