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判斷題

用酸度計(jì)測(cè)定蜂王漿的酸度時(shí)，試樣酸度等于滴定所消耗的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)與濃度值相乘，再乘以100。

答案：正確

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檢測(cè)蜂蜜的酸度時(shí)，如蜂蜜顏色過深，可稱取試樣5g，用百里酚藍(lán)指示劑代替酚酞指示劑。

答案：正確

檢驗(yàn)蜂蜜產(chǎn)品的水分時(shí)，將未結(jié)晶的樣品用力攪拌均勻，測(cè)定試樣在40℃時(shí)的折光指數(shù)，然后換算水分含量。

答案：正確

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