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單項選擇題

預防沙門氏菌屬食物中毒可加熱食品，其深部溫度達80°C以上，持續(xù)時間應在（）分鐘以上。

A.5
B.7
C.10
D.15

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單項選擇題

食品中常見有害物質是微生物和（）等。

A.霉菌
B.母菌
C.芽孢
D.細菌

單項選擇題

毛利額是（）。

A.價格與稅金的和
B.價格與原料成本的差
C.價格與經(jīng)營費用的和
D.價格與利潤的差

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