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填空題

《隨園食單》中的菜譜部分共有12章組成，記述了（）種特色風(fēng)味菜點(diǎn)。

答案： 326

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《隨園食單》中的烹飪?cè)聿糠郑謩e為須知單和（）兩章，系統(tǒng)地總結(jié)中國(guó)古代烹飪技術(shù)的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

答案：戒單

《隨園食單》為清代烹飪名著，作者是（）。

答案：袁枚

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