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單項(xiàng)選擇題

牛肉茸泥為了改善嫩度，可在采?。ǎ┓椒?。

A.添加大量的水
B.添加油脂
C.添加小蘇打
D.添加雞蛋

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單項(xiàng)選擇題

味精在使用時(shí)必須與（）配合使用才能體現(xiàn)出鮮味。

A.甜味調(diào)味料
B.咸味調(diào)味料
C.酸味調(diào)味料
D.香味調(diào)味料

單項(xiàng)選擇題

最早起源于印度的麻辣味調(diào)味料是（）。

A.辣椒
B.胡椒
C.芥末
D.咖喱粉

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