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問答題
【簡答題】高檔宴會食譜設計中應避免的問題及達到的目標有哪些？
答案：
餐飲企業(yè)要通過經營活動實現(xiàn)利潤，設計高檔宴會，達到宴會預定餐費標準是宴會設計的核心內容，所以易出現(xiàn)湊菜品、湊餐標的現(xiàn)象。...
