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單項選擇題

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

A.溶解性
B.極性
C.飽和度
D.導(dǎo)電能力

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單項選擇題

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

A.二級水
B.鹽水
C.堿性水
D.酸性水

單項選擇題

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。

A.3次
B.2次
C.4次
D.6次